Om tot het gewenste karakter van de Fever Tree Ginger Ale te komen, combineert Fever-Tree, 3 verschillende gembersoortendie qua smaakprofiel enkele overeenkomsten vertonen, maar ook zeker unieke karakteristieken bevatten.

Een specifieke gembersoort uit India voorziet deze ginger ale van rijke en aardse tonen. Verse gember uit Ivoorkust zorgt voor unieke en verfrissende smaken, terwijl Nigeriaanse gember hier een ongeëvenaarde rijkheid aan meegeeft.